Descubra como fazer Massas de Panificação e Pizza profissional — Com Técnica, Simplicidade e Sabor

Eu sou o Joe — padeiro, professor, pesquisador e apaixonado por fermentação natural.
Depois de anos testando, errando e ensinando, entendi que o segredo não é fazer mais receita. É entender a lógica por trás de cada preparo.

Criei esse manual pra quem ama pão, quer fazer bonito em casa e cansou de conteúdo raso.
Aqui a gente fala de fermentação com respeito. E com pão de verdade.